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CAFERES 2017年9月号

出版社名 旭屋出版
発売日 2017年8月19日
雑誌JAN 4910027990979
雑誌コード 02799-09
税込価格 1,382円

商品内容

雑誌銘柄情報

個人の開業と経営に役立つ実用誌

特集情報

自分サイズのカフェを開く|

出版社情報

[特集]
●自分サイズのカフェを開く

 ◇小さな個人カフェの開業ストーリー
  ・福岡市・薬院 回 kai
  ・兵庫県・尼崎市 カフェぷろぽ
  ・大阪・難波 オサルコーヒー
  ・奈良市・ならまち 素人珈琲と雑貨 よつばカフェ
  ・京都・五条 CAFE すずなり
  ・岐阜県・恵那市 ヤマゴヤ
  ・岐阜県・土岐市 杏カフェ
  ・東京・新宿二丁目 オールシーズンズコーヒー
  ・北海道・札幌市 ハリネズミ珈琲店

 ◇個人でカフェを続けるということ
  ・カフェロッタ
  ・カフェカフェ

 ◇セカンドライフとしてのカフェ開業
  ・東京・銀座 カフェガット
  ・東京・昭島 カフェひこばえ

 ◇複合カフェを開きました。
  ・プルミエ・エタージュ
  ・リビングストン
  ・花よろず

 ◇“喫茶店”を継ぐ
  ・富山・富山市 純喫茶 ツタヤ

 ◇地域密着の愛されるカフェは、「分煙」でおもてなしをしています
  ・東京・阿佐ヶ谷 ケーキカフェ イパネマ



◆“音”にこだわるということ 音響機器メーカーとその特徴
◆エスプレッソ イタリアーノ チャンピオン2017日本大会
◆魅せるラベルで手軽にイメージアップ
  P−TOUCH CUBE(ピータッチ キューブ)
◆2017台中国際 銘茶・コーヒー見本市!


[連載]
◆プロフェッショナルに学ぶ コーヒーの技術
  UCCホールディングス株式会社 村田菓穂
◆親愛なる東京飲食店
  林 伸次×コーヒーハウスニシヤ 西谷恭兵


…ほか