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CAFERES 2017年10月号

出版社名 旭屋出版
発売日 2017年9月19日
雑誌JAN 4910027991075
雑誌コード 02799-10
税込価格 1,382円

商品内容

雑誌銘柄情報

個人の開業と経営に役立つ実用誌

特集情報

カフェメニュートレンド|

出版社情報

[特集]
●カフェ
  ニュートレンド
 
 ◇期待のニューコーヒーショップ
  ・東京・国分寺 ライフサイズクライブ
  ・東京・三軒茶屋 コーヒーライツ
  ・愛知県・名古屋市 キューオーエルコーヒー
  ・愛知県・名古屋市 トランクコーヒー&クラフトビア
  ・大阪市・新町 メルコーヒーロースターズ
  ・奈良県・大和郡山市 ケイコーヒー
  ・和歌山県・和歌山市 ロースターズ
  ・兵庫県・神戸市 ビヨンドコーヒーロースターズ
  ・福岡県・糸島市 コーヒーウニドス
  ・福岡市・薬院 フォレストマークエスプレッソ

 ◇軽井沢旧道店開業から65年
   老舗コーヒーロースター ミカド珈琲の軌跡

 ◇このカフェの新機能に注目!
  ・コマエカフェ
  ・メウノータ
  ・赤坂茶寮 桜花‐おうか‐
  ・イノセントコーヒー

 ◇喫茶店、大好き。

 ◇各地で話題のニューオープンカフェ

 ◇フルーツの断面で彩る ドリンクのニュートレンド
 
 ◇ドトールコーヒーが新スタイルのカフェ&ブックをオープン!
   東京・池袋 本と珈琲 梟書茶房(ふくろうしょさぼう)

 ◇(株)銀座ルノアールの最新店舗!
    喫茶室ルノアール 京成上野駅前店

 ◇話題の新店
  ・egg東京
  ・猿田彦珈琲とティキタカアイスクリームのお店

 

◆NPO法人「ワークスみらい高知」の福祉と地域を変えた取り組み
  繁盛店づくりに挑む。その先にある「ゆたかさ」を求めて

◆開業・経営で大切な「数字」の話
  カフェの“ものさし数値”&数値達成の“POINT” 
   飲食開業経営支援センター 経営コンサルタント 赤土亮二


[連載]
◆小規模で強い店をつくる
  東京・新宿 ベルク
◆親愛なる東京飲食店
  bar bossa 林 伸次×かしわビストロ バンバン 高城直弥
◆地域密着カフェ カフェ・バッハ 田口 護
 ・広島・三原市 自家焙煎コーヒー屋 マグダレーナ
 ・三重・伊勢市 自家焙煎コーヒーの店 豆茂(まめも)


…ほか