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クラフトビールのお店、はじめました。 日本一敷居の低いHAPPY!狭小起業

出版社名 亜紀書房
出版年月 2025年5月
ISBNコード 978-4-7505-1871-8
4-7505-1871-9
税込価格 2,420円
頁数・縦 245,6P 19cm

商品内容

要旨

ビビビッときたから!!!濃いコンセプト&ゆるい戦術で不況を泳ぐNEWTYPE小商い。49歳の僕が8坪足らずの「ウナギの寝床」でダブルワークの夢を叶えた物語。

目次

prologue 僕はなぜ49歳でビアバーを開いたのか
第1章 フリーライター“25”年生の新しい挑戦
第2章 なぜいま、クラフトビールなのか?
第3章 わずか8坪、ゼロからの店舗づくり
第4章 小さな『ビビビ。』の小さな出航
第5章 店舗は生きている。変わりつづけて前へ
第6章 あっという間の1年。僕が『ビビビ。』で得たもの
epilogue 「小商い」から見えてきた新しい選択肢

出版社・メーカーコメント

ビビビッときたから、やってみた!49歳で[本業・ライター][副業・クラフトビールバー経営]のWワークに成功した著者が提案する、これからの時代の幸せな生き方&働き方!□僕はなぜ49歳でビアバーを開いたのか?□なぜいま、クラフトビールなのか?□わずか8坪、0からの店舗づくりって?□小さな店舗ならではの強みとは?□どうすれば稼げる店になる?□人に頼り、アプリに頼り、店を回す?⇒濃いコンセプト&ゆるい戦術で不況を泳ぐNEWTYPE小商い!【本書より】「2023 年、東京・代官山でクラフトビールのバーをはじめました。わずか8 坪の店舗ですが、毎日いろんな人がやってきます。日本各地のおいしいビールを片手に夜な夜な語らい、つくり手の物語に思いを寄せながらその味わいに触れる、そんな空間です。こんな場所をつくることが、50歳を目前に控えた僕の夢でした。この本は、その夢を実現するために講じた、数々の試行錯誤の記録です。」

著者紹介

友清 哲 (トモキヨ サトシ)  
1974年、神奈川県横浜市出身。クラフトビアバー『ビビビ。』代表。フリーライター兼編集者。ルポルタージュを中心に幅広く活動するかたわら、酒好きが高じて飲食店経営に着手。2023年9月、取材で構築したネットワークを活かして、全国のマイクロブルワリーが醸したクラフトビールを提供する8坪のビアバーを代官山に開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)