体にやさしくおいしいあんこ。和菓子だけでなく、焼き菓子やアイスのフレーバーとしても人気が高く、幅広い年齢の人に好まれています。実はあんこは豆類の中でも水に浸ける下準備の必要がなく、手間をかけずに炊くことができる優れもの。好みの甘さに調整できるのもうれしいポイントです。また、きな粉や抹茶などの和素材だけでなく、生クリームやクリームチーズなどの洋素材との相性がよいので、組み合わせ次第で完成の味の幅は無限に広がります。残ってしまったら冷凍保存ができるので、冷凍しておけば毎日作りたてのおいしい味がいつでも楽しめます。この本ではそんなあんこを使ったお菓子のレシピを紹介。はさむだけ、重ねるだけ、のせるだけの簡単なお菓子をはじめ、定番の和のおやつ、意外な組み合わせが楽しい焼き菓子、そしてカップデザートなど、あんこ＋αの意外な組み合わせを楽しめる新感覚のお菓子も紹介します。作り方を写真で追って説明しているので、はじめてお菓子を作る人でもきちんとわかるはず。和菓子は作るのが難しいですが、あんこのおやつならば手軽に作ることができ、そして体に優しい味を毎日楽しめます。あんこがもっと身近になる一冊を、ぜひご覧ください。