世界の朝ごはんをエリア別に紹介！　世界41の国と地域のおいしい朝ごはんが登場。　写真・イラスト付きのわかりやすいレシピ（全52点）で作りかたを紹介します。　「食育」に役立つ情報が盛りだくさん！　各国ごとに朝ごはんを栄養面から解説した「服部先生の栄養診断」と、特徴ある料理屋食材、食習慣を紹介する「キッチンこぼれ話」や「食コラム」を掲載。今、学校や家庭で注目されている「食育」に役立ちます。　各国の独特な食文化がわかる！　各国の歴史や風土の中でつちかわれてきた食文化を丁寧に解説。「食」を通じて国際的な視野が育くまれます。　巻末に便利な「総さくいん」付き！　全館で紹介した世界各国のごはんが一目でわかる「総さくいん」を収録。また「こんな材料・香辛料をつかっているよ」では、珍しい食材や香辛料、調味料を紹介しています。　＊小学校4年生以上で習う漢字によみがなを付けています。