序章　考古学ってなんだろう？
１章　暮らしを支えている鉄の道具
２章　鉄の性質を知ろう―鉄の化学と基礎知識
３章　昔ながらの鉄づくりとは―「たぬき谷たたら」絵巻
４章　鉄製品ができるまで―鍛冶と鋳造
５章　「かなくそ」は語る―昔の産業廃棄物から分かること
６章　炉跡から何が分かる？―鉄づくりの現場検証
７章　分析調査で探る昔の鉄づくり―ミクロの世界をのぞいてみれば