食の安全事典
| 出版社名 | 旬報社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2009年10月 |
| ISBNコード |
978-4-8451-1133-6
（4-8451-1133-0） |
| 税込価格 | 4,400円 |
| 頁数・縦 | ３３３Ｐ ２２ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
私たちの「食」は本当に安全なのでしょうか？今どんなことが起こっているのでしょうか？どんなことに気をつければ「食の安全」を確保できるのでしょうか？そんな疑問にお答えします。わが国初、「食の安全」に関する総合事典。 |
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| 目次 |
第１部 「食の安全」基礎知識（食の安全とは |