シェフに教えてもらったシンプルですてきなおもてなしフレンチ
| 出版社名 | 柴田書店 |
|---|---|
| 出版年月 | 2015年12月 |
| ISBNコード |
978-4-388-06225-6
（4-388-06225-1） |
| 税込価格 | 1,980円 |
| 頁数・縦 | １３１Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
オードヴル、サラダ、メイン料理、デザートまで幅広く紹介。シンプルな調理法で、おもてなしの気持が伝わる料理です。 |
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| 目次 |
オードヴルとサラダ（カナッペ |
おすすめコメント
人を招くウェルカムの思いが表現された料理、それが普段の家庭料理とは違う、おもてなし料理。高級素材をふんだんに使わなくても、ウェルカムの思いは表現できる。本書では、フレンチの料理人である音羽氏が、家庭でも無理なくつくれるおもてなし料理を幅広く紹介している。メインの料理はプロセス写真付きで、初めてでも挑戦しやすい。調理法はできるだけシンプルに、そして素材の組み合わせや盛り付けで、ちょっとした楽しさや驚きを与える。料理は家庭向きながら、そこにはレストラン料理にも通じる考え方がある。