朝はパン、昼は丼物、夜は麺類…。炭水化物や肉類ばかりを食べ続けていると１０年後、がんや脳卒中、心疾患などになりかねません。ただ、野菜をなかなかとりづらいのも現実。本書は、こんな多忙な人向けに手軽に栄養をとる方法を提案。医療費を払って辛い治療を受けるくらいなら、健康な時に病気のリスクを減らすほうがずっと簡単です。野菜３５０ｇを毎日とれない人にオススメの１冊。

１　老化や病気は“代謝異常”が原因で起こる（老化も不調も食事が原因だった！？
自然治癒力を高めるのは“食事”　ほか）
２　食事が代謝異常を招き、病気をもたらすメカニズム（代謝異常はいきなり起こるわけではない
がんの要因が食事であることは研究結果が示している　ほか）
３　市販のジュースとレモンで老化や病気を予防しよう（完璧でなくてもいい。市販ジュースから始めよう
長生きしている人に共通する食習慣　ほか）
４　より効果を高めたい人には生ジュースがおすすめ（市販のジュースでは酵素や抗酸化物質が少ない
ミキサーではなくジューサーを使う理由　ほか）
５　外食するときはココに注意すれば病気にならない（こんな食事が代謝異常を招く
ガチンコメニュー対決、どちらを選びますか？　ほか）