• 本

フーディー

ジョゼ・ジョンストン/シャイヨン・バウマン

出版社名 青弓社
発売予定日 2020年7月下旬
予約締切日 2020年7月29日
予定税込価格 4,400円

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食を自分のアイデンティティやライフスタイルとして捉える人々=フーディー。高級店を訪れる一方、オーガニック食品やローカルフード、「手作り」にも引かれ、郷土料理やエスニック料理も味わう。「良い食べ物」を食べて学ぶことに強い関心をもつ彼/彼女たちの実態とは、いったいどのようなものか。現代アメリカのフーディーの生活世界、セレブシェフへの熱狂、レストラン批評やフードブログの隆盛に、雑誌記事やテレビ番組、フーディー当事者へのインタビューから多角的に迫る。フーディーをめぐる食文化から階級や人種、ジェンダーの問題系を浮き彫りにして、そこに潜む社会的な不平等や雑食的な文化資本、卓越化の戦略を明らかにする「食の社会学」。

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