飯田将太の愛と利他の生き様が、日本一のラーメンを生み出す。湯河原「飯田商店」開店１５周年記念。

序章　僕の「ラーメン美味求真」
第１章　２５歳。借金１億円からのスタート
第２章　感謝。一杯のラーメンが人生を変えてくれた
第３章　３２歳。「らぁ麺屋飯田商店」開店
第４章　大躍進。客数ゼロから３００人へ
第５章　決断。ラーメンを一新する
第６章　つけめんは、お蕎麦屋さんへの挑戦状
第７章　愛情。弟子と、おやさいご飯
第８章　感涙。僕が泣いたラーメン
第９章　夢。もっと多くの人に本気のラーメンを
最終章　座談会「本物とは何か」