禅的に、食生活を見直してみませんか？永平寺の典座（食事を司る僧侶）として修行した著者が指南。この「食べ方」「作り方」で今日一日がもっと豊かになる。まず、感謝して。そして、丁寧に。誰でも実践できる「食事＋禅の教え」。

１章　「食生活」をととのえる（その一粒の米は、多くの人の手を経ていまあなたの目の前にあります。
この「食べる心得」があると、毎日はもっと豊かになります。　ほか）
２章　「作り方」をととのえる（料理は「作る」のではなく、「作らせていただく」のです。
料理の出来は、「親切心」で大きく変わります。　ほか）
３章　「食べ方」をととのえる（心や姿勢が整っているか―食べる前に自問しましょう。
道元禅師が示した「やってはいけない食べ方」。　ほか）
４章　器、包丁、箸…「扱い方」をととのえる（自分の眼にふれるように、食材や道具を扱いましょう。
禅僧が食事のときに使うお椀を「応量器」といいます。　ほか）