「気候」そのものを初めて歴史学の対象とし、自然科学と人文科学の総合を果たした嚆矢の書、『気候の歴史』から３７年。「アナール」第三世代の第一人者が、氷河の規模の記録、年輪、ブドウの収穫期・品質、小麦の作況等のデータを駆使して、気候の変動が人間社会に与えた影響を緻密に追跡。本巻は、「小氷期」を含む１３〜１８世紀を描く。

第１章　中世温暖期、おもに一三世紀について
第２章　一三〇三年頃から一三八〇年頃　最初の超小氷期
第３章　クワットロチェント―夏の気温低下、引き続いて冷涼化
第４章　好天の一六世紀（一五〇〇年から一五六〇年まで）
第５章　一五六〇年以降―天候は悪化している、生きる努力をしなければならない
第６章　世紀末の寒気と涼気―一五九〇年代
第７章　小氷期その他（一六〇〇年から一六四四年まで）
第８章　フロンドの乱の謎
第９章　マウンダー極小期
第１０章　若きルイ一五世時代の穏やかさと不安定さ
第１１章　一七四〇年―寒く湿潤なヨーロッパの試練
結論