本書は、近世を中心とする山村・漁村およびその周辺部における産業・生活に関する図を収録し、技術的側面にもふれながら生活史的観点から、その解説を試みた。

１　山村に生きる人々（支配としくみ
山林の仕事と道具
鉱山の仕事と道具
狩猟と牧畜
山の産物
山村のくらし）
２　漁村に生きる人々（支配としくみ
淡水の漁法と漁具
沿海の漁法と漁具
水産加工物
養殖・養魚
流通・販売
漁村のくらし）
３　差別された人々（村の移り変り
村落と職人・商人
被差別部落と職業）
参考資料（山村・漁村語彙
水産動植物一覧）