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ニューヨークスタイルの焼き菓子レシピBest Selection

出版社名 主婦と生活社
出版年月 2016年10月
ISBNコード 978-4-391-14932-6
4-391-14932-X
税込価格 1,836円
頁数・縦 127P 26cm

商品内容

要旨

アップルパイやチーズケーキ、マフィンやスコーン…アメリカンベーキングの老舗「松之助」でも人気の焼き菓子レシピ65品!

目次

1 丸い型で焼く―アップルパイ、チーズケーキ、コーヒーケーキ、チョコレートケーキ
2 四角い型で焼く―パウンドケーキ、ブラウニー、コーンブレッド
3 型にこだわらずに焼ける―マフィン、ビスケット、スコーン

おすすめコメント

「松之助」オーナー平野顕子さんのベスト版レシピ集。人気のアップルパイやチーズケーキ、マフィンなどカフェの味が自宅で作れる!

著者紹介

平野 顕子 (ヒラノ アキコ)  
京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。47歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「Caf´e&Pantry松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N.Y.」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校。2010年には、京都にパンケーキハウス「Rhinebeck」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)