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アジアの麺

出版社名 主婦と生活社
出版年月 2018年6月
ISBNコード 978-4-391-15165-7
4-391-15165-0
税込価格 1,404円
頁数・縦 87P 26cm

商品内容

要旨

食欲をそそる香りと、のどごしが絶妙!肉や魚介のだしがおいしいアジアン麺81品+お手軽スイーツ10品。

目次

1 あえ麺(ジャージャー麺(中国)・よだれ鶏麺(中国)
ねぎ豚辛あえ麺(中国)・豚と青じその冷やし中華(中国) ほか)
2 炒め麺(野菜たっぷり焼きビーフン(台湾)・辛み焼きビーフン(台湾)
海鮮オイスター焼きビーフン(台湾)・ひき肉ともやしの焼きビーフン(台湾) ほか)
3 汁麺(牛肉のフォー(ベトナム)・鶏肉のフォー(ベトナム)
魚介のフォー(ベトナム)・野菜のフォー(ベトナム) ほか)
アジアのスイーツ(マンゴープリン
豆花 ほか)

おすすめコメント

中国・台湾・韓国・タイ・ベトナムの人気の麺レシピを、あえ麺、炒め麺、汁麺の章立てで掲載。手軽なデザートも。

著者紹介

ワタナベ マキ (ワタナベ マキ)  
料理家。簡潔でわかりやすいレシピ、独創的な素材の組み合わせや味つけに定評がある。ナチュラルなライフスタイルにもファンが多く、SHOPとコラボしたオリジナル雑貨や洋服のプロデュース、雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍中。第2回「料理レシピ本大賞」入賞の『そうざいサラダ』のほか、著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)