第１部　理論編（商品の安全と企業の社会的責任、「消費者の権利」
安全問題とソーシャル・マーケティング
ＣＳＲ論の系譜と課題）
第２部　安全侵害の現状分析（グローバリゼーションと食品の安全問題
農畜産物の安全性問題―半商品経済からのアプローチ
水産物の安全問題
加工食品の安全問題
放射能と食の安全）
第３部　安全問題と消費者（安全に関わる消費者保護の現状と課題
消費者主権と消費者による監視の可能性）