• 本

このひと皿で五感がめざめる、パワースープ

出版社名 文化学園文化出版局
出版年月 2021年2月
ISBNコード 978-4-579-21384-9
4-579-21384-X
税込価格 1,760円
頁数・縦 78P 26cm

商品内容

目次

1 チキンスープストックで作るスープ(かぶのぐずぐずスープ カリカリベーコンのせ
春の豆のスープ
B.L.スープ
卵とチーズのふんわりスープ
焼きトマトとビーツのスープ ほか)
2 水で作るスープ(ポタージュ・ボン・ファム
白いんげん豆とレモン、ミントのスープ
クラムチャウダー
ピストゥスープ
パンとにんにく、生ハムのスープ ほか)

出版社・メーカーコメント

とてつもなく疲れていて、とてつもなくお腹が空いたときも、ひとさじスープを飲めば、体の隅々までにそのおいしさと温度が行き渡り、みるみる元気になれる!たったひとさじで、こんなにも食べ物のもつパワーを感じる料理はほかにあるだろうか。坂田流のスープを作って飲んで、みんな元気になろう!

著者紹介

坂田 阿希子 (サカタ アキコ)  
フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ねたのち、独立。プロの手法を取り入れた家庭料理の数々は、どれも本格的な味わい。2019年、東京・代官山に「洋食KUCHIBUE」をオープンし、厨房で腕をふるう。また同店では料理教室も開催しており、好評を博している。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)