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おうちで作るきれいでおいしいお菓子 お菓子教室TABLUEの11のスペシャルレッスン

出版社名 文化学園文化出版局
出版年月 2025年3月
ISBNコード 978-4-579-21461-7
4-579-21461-7
税込価格 2,200円
頁数・縦 95P 26cm

商品内容

要旨

オールプロセス写真のていねいな解説。作りながら「なぜ?」がわかるから、知識が深まる。

目次

絞り出しクッキー コーヒー風味
レーズンサンド
フィナンシェ
かぼちゃのキャラメルパウンドケーキ
チェリーのチーズケーキ
シュークリーム
金柑とチョコレートのロールケーキ
ダックワーズ・グラッセ
さつまいものモンブラン
いちごのショートケーキ
ガレット・デ・ロワ

出版社・メーカーコメント

ベーシックなお菓子ほど実は奥が深いもの。お菓子作りには小さなコツがたくさん散りばめられており、そのコツをおさえることが成功への近道です。オンラインお菓子教室「TABLUE」を主宰する出沼麻希子さんによる家庭で作れたらうれしいお菓子11点とそのアレンジを懇切丁寧に解説します。

著者紹介

出沼 麻希子 (イデヌマ マキコ)  
お菓子研究家で「TABLUE(テーブルー)」主宰。福島県生まれ。高校卒業後、エコール・キュリネール国立製菓専門カレッジで学び、都内の菓子店に6年勤務したのち、ホテルオークラ東京に8年勤務。結婚を機に自宅でお菓子教室「TABLUE」を始める。現在は隔月に1回のペースでオンラインレッスンを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)