• 本

横山千尋バリスタ・ブック トップバリスタのすべて

CHIHIRO YOKOYAMA

出版社名 旭屋出版
出版年月 2006年7月
ISBNコード 978-4-7511-0593-1
4-7511-0593-0
税込価格 1,980円
頁数・縦 159P 26cm

商品内容

目次

1 BARISTA PASSI´ONE―バリスタの情熱(バリスタは一生の仕事
ジェラートを通じて、開けたイタリアへの道 ほか)
2 BAR CULTURA―イタリアンバールの楽しさ(イタリアンバールの楽しさ
イタリアンバールの成り立ち
イタリア人バールの使い方
イタリアンバールのメニュー
私がおすすめするイタリアのバール)
3 BAR GIAPPON´ESE―日本のバール文化をつくる(日本のバール文化を
私の理想のバール ほか)
4 BARISTA T`ECNICA―バリスタの技術(すべての基本となるエスプレッソ
ベストなカプチーノを作る要素 ほか)
5 E PI`U―and more...(競技会で何を表現するのか
ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ
世界大会で出会ったイタリアのバリスタ
バリスタの道具)