• 本

私サイズの小さなカフェ すべて10坪未満。人気店に教わるカフェ開業

出版社名 旭屋出版
出版年月 2015年11月
ISBNコード 978-4-7511-1165-9
4-7511-1165-5
税込価格 1,620円
頁数・縦 134P 21cm

e-honサイト上の「税込価格」の表示変更について

日時 表示価格
2019年9月27日(金)午前9:59まで 旧税率8%の税込価格
2019年9月27日(金)午前10:00〜 新税率10%の税込価格

サイト上の表示に関わらず、お受取・支払いが10月1日以降となる場合は、新税率10%が適用されます。 詳しくは、e-honの消費税率改定に伴う詳しいご案内をご覧ください。

商品内容

要旨

無理せずはじめて、長く続ける。10坪未満の小さな個人店の開業実例と、オープンまでの基礎知識を詰め込んだ、「自分らしいカフェ」をつくるための一冊です。

目次

アンティークcafe(8坪―うぐいすと穀雨 ベーカリーカフェ
5.5坪―トモリcafe 定食が人気 ほか)
大人かわいいcafe(9坪―kibi cafe きび砂糖のお菓子
5坪―tiny little hideout SPOONFUL 姉妹の秘密基地 ほか)
シンプルcafe(6坪―coffee caraway 自家焙煎コーヒー店
6坪―home&oats グラノーラ専門カフェ ほか)
小さなカフェを開業するための基礎知識(開業前の準備
コンセプトづくり ほか)
カフェオーナーに学ぶドリンクのつくり方(ドリップコーヒー(coffee caraway)
プレスコーヒー(1 ROOM COFFEE) ほか)

著者紹介

渡部 和泉 (ワタナベ イズミ)  
カフェライター、菓子・料理家。書籍・雑誌を中心に活動。個人経営のカフェが大好きで、自身も都内で週末カフェを3年間営んでいた経験をもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)