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NEXT応用栄養学実習

栄養科学シリーズNEXT

出版社名 講談社
出版年月 2013年12月
ISBNコード 978-4-06-155375-0
4-06-155375-5
税込価格 2,860円
頁数・縦 169P 31cm

商品内容

目次

栄養管理の基本(栄養管理の概念
栄養リスクスクリーニング
栄養アセスメント
栄養管理計画
個人における栄養管理
集団における栄養管理)
ライフステージごとの栄養管理(妊娠期、授乳期の栄養管理
新生児、乳児期の栄養管理
幼児期、学童期、思春期の栄養管理
成人期、更年期の栄養管理
高齢期の栄養管理)
運動時の栄養管理(運動時の栄養管理
健康づくりを目的とした運動処方)

出版社
商品紹介

栄養ケアマネジメントとして、リスクスクリーニング、アセスメント、ケアプラン作成、食品構成と献立作成などを重点的に学ぶ。

著者紹介

木戸 康博 (キド ヤスヒロ)  
1979年徳島大学医学部栄養学科卒業。1981年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
小林 ゆき子 (コバヤシ ユキコ)  
1995年京都女子大学家政学部食物学科卒業。2001年京都府立大学大学院生活科学研究科修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科助教(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)