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子どもの「パン食」は今日からおやめなさい! 栄養学不要論

講談社+α新書 134−3B

出版社名 講談社
出版年月 2007年9月
ISBNコード 978-4-06-272456-2
4-06-272456-1
税込価格 880円
頁数・縦 189P 18cm

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商品内容

要旨

主食を変えれば不調・病気はすべて治る!食事はごはんにふりかけ、おやつはおにぎりで十分。全国の母親に話題の講座を1冊に。

目次

1 子どもの食と体が危ない
2 脂肪まみれの日本人女性?
3 間違いだらけの栄養教育
4 給食の怪談
5 ヒトはなにを食べて生きてきたのか
6 いますぐ実践できる究極の七ヵ条

出版社・メーカーコメント

主食の間違いが子どもの病気の原因だった!話を聞いて、給食メニューを一変させる幼稚園・保育園が全国で激増中。子どもの食と健康の間違った常識を改めてくれると大好評の「小児食生活講座」を1冊に!

著者紹介

幕内 秀夫 (マクウチ ヒデオ)  
1953年、茨城県に生まれる。管理栄養士。フーズ&ヘルス研究所主宰。東京農業大学栄養学科を卒業後、誠心学園で栄養学講師を務める。1979年に山梨県の長寿村・棡原を知り、伝統食と民間食養法の研究をはじめる。食べ物の栄養素を分析するだけの既存の栄養学に疑問を抱き、その土地ならではの食文化を生み出した風土、文化、歴史などを調査し、「FOODは風土」を実感、提唱する。帯津三敬病院をはじめとする医療機関などで食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂や学校給食の改善活動にも奔走中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)