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毎日食べても飽きない定番鍋アイデア鍋異国鍋

講談社のお料理BOOK

出版社名 講談社
出版年月 2011年10月
ISBNコード 978-4-06-299544-3
4-06-299544-1
税込価格 1,430円
頁数・縦 79P 26cm

商品内容

要旨

簡単でおいしい!あっと驚く具材の組み合わせ!見た目のサプライズ!すぐまねできるアイデア満載!鍋料理がもっとおいしく、楽しくなる!酸味だれ、野菜だれ、辛いたれ…たれも30種。

目次

1 日替わりつけだれ30種(酸味のあるたれ
野菜のたれ ほか)
2 定番鍋と変わり鍋(定番鍋
変わり鍋)
3 組み合わせ上手なアイデア鍋(あっさり鍋
ボリューム鍋 ほか)
4 世界を旅する気分で作る異国鍋

出版社
商品紹介

つけだれだけでも30種類。さっぱり鍋、辛い鍋、ボリューム満点の鍋……こんなにバラエティに富んだレシピがあれば、毎日でも鍋料理が食べたくなる。

著者紹介

中島 武 (ナカジマ タケシ)  
際コーポレーション株式会社代表取締役。1948年1月27日、福岡県生まれ。1970年、拓殖大学卒業。1990年、際コーポレーション株式会社設立。中国料理店で独創的かつ力強いスタイルの店造りを確立し、その後、イタリアン、アメリカン、和食など、幅広いジャンルで展開。鍋料理の専門店としては「ゆるり屋」(渋谷・京都)、「玉のは家」(西麻布)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)