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毎日のホーローレシピ 作る・食べる・保存がこれ1つで

講談社のお料理BOOK

出版社名 講談社
出版年月 2017年7月
ISBNコード 978-4-06-299699-0
4-06-299699-5
税込価格 1,404円
頁数・縦 79P 26cm

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商品内容

要旨

ホーローってもっと使える!直火調理、オーブン料理OK。そのまま保存、冷凍保存もOK。前菜、メイン、お菓子作りまで大活躍。

目次

オーブンで焼く(アジアンチキン
ローストビーフ ほか)
直火にかける(塩麹のゆで鶏
自家製ツナのオイル漬け ほか)
マリネする(焼き野菜のマリネ
ゆで野菜の和風さっぱりマリネ ほか)
お菓子(ベリーベリータルト
スパイシーバナナケーキ マッシュルームのケークサレ ほか)

おすすめコメント

ホーロー容器でオーブン、直火で調理してそのまま食卓に。保存や持ち寄りにも最適。前菜、メインからお菓子まで使えるレシピをご紹介

著者紹介

真藤 舞衣子 (シンドウ マイコ)  
料理家。東京生まれ。会社勤務を経て、1年間京都の大徳寺内塔頭にて茶道を学び、畑作業や土木作業をしながら生活をする。その後、フランスのリッツエスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマ取得。東京の菓子店での勤務を経て、赤坂にカフェ&サロン「my‐an」を開店する。6年半営んだ後、東京と山梨の2地域に居住しながら料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ・TVのレギュラーコメンテーター、料理番組への出演、レシピ本の執筆などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)