幻のアフリカ納豆を追え! そして現れた〈サピエンス納豆〉
出版社名 | 新潮社 |
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出版年月 | 2020年8月 |
ISBNコード |
978-4-10-340072-1
(4-10-340072-2) |
税込価格 | 2,090円 |
頁数・縦 | 366P 20cm |
商品内容
要旨 |
納豆は日本固有のものではない。いや、それどころか世界の食は納豆に通じていたのだ―。ナイジェリア、セネガル、ブルキナファソ、朝鮮半島。イスラム過激派出没地域から南北軍事境界線まで、著者は幻の納豆を求めて彷徨い歩く。限界集落に伝わる隠れキリシタン納豆とは何か。果たしてアフリカ人を熱狂させる納豆炊き込み飯、ハイビスカス納豆、バオバブ納豆は見つかるのか。そして、取材の末に辿り着いた、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは一体…。これぞ、高野ワークスの集大成。 |
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目次 |
第1章 謎のアフリカ納豆―カノ/ナイジェリア |
出版社・メーカーコメント
アジア辺境の納豆の存在を突き止めた著者が、今度は、IS出没地域から南北軍事境界線まで、幻の納豆を追い求める。隠れキリシタン納豆とは。ハイビスカスやバオバブからも納豆がつくられていた!? そして、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは一体。執念と狂気の取材が結実した、これぞ、高野ワークスの集大成。