香港食べもの史 伝説のおかずから現代の監獄飯まで
| 出版社名 | 中央公論新社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2026年7月 |
| ISBNコード |
978-4-12-006042-7
（4-12-006042-X） |
| 税込価格 | 2,970円 |
| 頁数・縦 | ３１０Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
胃袋と心がつかまれる食の香港史決定版。香港人は何を食べ、何を夢見たのか？ |
|---|---|
| 目次 |
第一章 英国人がやってきた（一八四一年〜一九〇〇年代） |
出版社・メーカーコメント
雲呑行商人の変遷、茶餐廳のブラックコーヒー、知られざる監獄飯……香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか？英国植民地時代から大戦、中国返還、そして現代まで、消えゆく香港グルメ・歴史・文化を濃厚に味わう至福の書。『食べ物が語る香港史』を改題し、大ボリュームの書き下ろし新章を加えた決定版。