さわやか風味の料理の本です。

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• 長崎書店 （熊本県熊本市中央区）

はじめ、お客さまの取り寄せ品の箱の中でこの本を発見しました。「お！」と思ってめくる→これはすごい本かもしれん→しかしこれはお客さま用だから→自分用に発注、で読んだら、やはりすごい本でした。文章がとてもきれいなのです。きれいで、熱がこもっています。さらに、さわやかでもあるのです。10のレシピとそのエピソードとで編まれた本書は、料理を専門にする人のためだけの本と思われるかもしれない。それではあまりにももったいない！　この本は、働く人みんなのための本ではなかろうか、と私は熱くさわやかに主張します。（ミシマ社『THE BOOKS』より転載）

（2013年3月14日）