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オリーヴ讃歌

出版社名 河出書房新社
出版年月 2001年12月
ISBNコード 978-4-309-26515-5
4-309-26515-4
税込価格 3,080円
頁数・縦 460P 20cm

商品内容

要旨

プロヴァンスに住み、オリーヴに開眼したアメリカのジャーナリストが、この高貴なる果実の奥深い魅力を丹念な取材をもとに生き生きと語る。出色の世界のオリーヴ紀行。ジェイムズ・ビアード賞(料理本部門)受賞。レシピ/図版付。

目次

オリーヴの世界
わが「野生オリーヴ園」
パレスチナとイスラエル
アンダルシア、オリーヴの楽園
怒りのオリーヴ
トスカーナの最高級品
マフィアとオリーヴ
オリーヴ祭り
チュニジアの山羊の角
マラケシュのオリーヴ市場〔ほか〕

出版社
商品紹介

南仏に住み、オリーヴの虜になった著者が、この貴重な果実の世界を生き生きと描いた第一級の読み物。

著者紹介

ローゼンブラム,モート (ローゼンブラム,モート)   Rosenblum,Mort
1943年アメリカのウィスコンシン州に生まれた。「インターナショナル・ヘラルド・トリビューン」の編集長を経て、現在はAP通信の特派員。パリとプロヴァンスに住んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)