食物の陰陽理論にもとづいて穀物、野菜、海藻を味わいつくし、体の調子を整える知恵メニュー。

旬の自然素材で四季を味わう（野山に芽吹く生命をいただく春の料理
太陽の恵みで華やかに彩る夏の料理　ほか）
１　からだを整えるにはシンプルな食事がいちばん（おもりつき圧力鍋（高圧）で炊く玄米ごはん
おもりなし圧力鍋で炊く玄米ごはん　ほか）
２　からだの声を聞いて最適メニューを選ぶ（いなりずし
細のり巻き　ほか）
３　素材の幅を広げ、自由に使いこなす（炊き込み玄米ごはん
太のり巻き　ほか）

今、注目のマクロビオティック（＝玄米菜食）レシピの決定版。主食、おかず、デザート約１４０品を紹介。食物の「陰陽」理論も詳説。