一度に３品の料理ができ上がる様は、至極愉快。せいろを重ねたり、蒸し器の中に並べたり。ときには下の鍋でスープを作ってみたり。嬉しい驚きの連続であるとともに、献立蒸しはとても実用的です。蒸し料理だからレシピはもちろんヘルシー。オイルを加えた調味料をからめれば、蒸し上がりはしっとりジューシー。もう１品欲しいな、というときのおかずヒントも満載。デザートだってできちゃう喜び。献立蒸しは「使える」レシピ集。

第１章　ヘルシー献立（けんちん汁・蒸し餅・野菜の甘酢蒸し
ねぎ花巻・蒸し豚の香味味噌・青梗菜としいたけの山椒塩　ほか）
第２章　おかず献立（小松菜の和風餃子・こんにゃくのおかかしょうゆ・キャベツのごま味噌かけ
なすのトマト煮・帆立とブロッコリーのオリーブ蒸し・豚肉と生ハムの重ね蒸し　ほか）
第３章　デザートつき献立（ぶりの柚子あんかけ・野菜蒸しご飯・栗蒸しようかん
ロールキャベツ・ジャーマンポテト・蒸しりんご　ほか）
第４章　オイル蒸し献立（鮭のバターしょうゆ蒸し・卵おかかご飯・れんこんといんげんの柚子こしょう味噌
麻婆なす・ごぼうと牛肉のきんぴら・里いもサラダ　ほか）