野菜、肉、魚、四季折々の素材を合わせれば、栄養も旨味もたっぷり。ごちそうご飯のでき上がり。炊き込みご飯、混ぜご飯、おすしにおこわ、雑炊にリゾット…素材の組み合わせも絶妙な、いくつ知っていても嬉しい、多彩なワザありレシピ集。材料は身近なものばかり。難しいテクニックも必要ないので、毎日気軽に作れます。

第１章　炊き込みご飯（五目御飯
五目サワーピラフ
牛肉とれんこんとにんじんのご飯
牛肉とガルバンゾとドライトマトのピラフ　ほか）
第２章　混ぜご飯（牛肉とごぼうの七味ご飯
鶏とにんじんのそぼろご飯
麻婆混ぜご飯
ピーナッツチャーハン　ほか）
第３章　１つの材料からいろいろご飯（シンガポール風チキンライス
鶏飯
鮭とエリンギの中華風おこわ
鮭フレークといくらの親子ずし　ほか）

１皿でおかずにもご飯にもなる、具だくさんで栄養満点な炊き込みご飯、混ぜご飯のレシピ集。作り置きもＯＫ。おいしい保存法つき。