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あいちのおかず 郷土の食材と料理

出版社名 開港舎
出版年月 2017年7月
ISBNコード 978-4-309-92128-0
4-309-92128-0
税込価格 1,650円
頁数・縦 167P 26cm

商品内容

目次

あいちの食材図鑑(畑図鑑
果実
山野・畜産
魚図鑑)
春をいただく(そら豆と鶏ささみの翡翠炒め
グリーンアスパラガスのフリッター ほか)
夏をいただく(スズキとエリンギの蒸し焼き
かりもりの粕漬け ほか)〔ほか〕

おすすめコメント

愛知のお母さんたちの協力を得、伝承料理200点以上を紹介。「あたりまえ」だった日本の食生活を取り戻すための手引書。