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こうちのおかず 郷土の食材と料理

出版社名 開港舎
出版年月 2019年4月
ISBNコード 978-4-309-92168-6
4-309-92168-X
税込価格 1,650円
頁数・縦 159P 26cm

商品内容

目次

こうちの食材図鑑
こうち食紀行
松崎淳子さんに聞く―昭和30年〜40年代の高知の暮らし
高知県の市町村
春をいただく
夏をいただく
秋をいただく
冬をいただく

おすすめコメント

高知は酢みかん大好きやき、なんでも寿司にしちゅう。りゅうきゅうもこんにゃくも……というお母さんたちの協力で四季の食材と共に伝承料理約160点を紹介。「当たり前」の食生活の手引書。