• 本

パトリス・ジュリアンの男の料理 Cooking for love 30分でできるフレンチ

出版社名 主婦と生活社
出版年月 2000年11月
ISBNコード 978-4-391-12473-6
4-391-12473-4
税込価格 1,540円
頁数・縦 93P 19cm

商品内容

要旨

写真をたくさん使ってわかりやすくしたこの小さな本の中に著者は自分が料理をする際の秘密の原則を正直にまとめた。紹介する料理のほとんどは30分以内でできるものばかり、調理法やプロの料理人がするみたいな盛りつけ方、テーブルセッティング、部屋の雰囲気づくりにいたるまで、順番に説明している。

目次

1 COOKING(なすとカッテージチーズのグリルサンドイッチ
シーフードと野菜の欧風炒め
えびのコンフィにんにく風味 ほか)
2 DECORATING(ミント風味のグリーンピーススープ
いわしとほうれん草のクルスティアン
エキゾチックフルーツのインスタントクランブル ほか)
3 STAGING(メロンと生ハムのポルト風味
マンゴー風味のフロマージュブランムース
オリーブのマリネハーブ風味 ほか)
4 EXPERIENCE(ロマンチック・ラーメン
ジャパニーズ・ピクニック
ベランダ・バーベキュー ほか)