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がんにも勝てる長生き常備菜

出版社名 主婦と生活社
出版年月 2024年12月
ISBNコード 978-4-391-16327-8
4-391-16327-6
税込価格 1,705円
頁数・縦 127P 21cm

商品内容

要旨

最新研究で、がんのリスクを上げる食べ物とがんのリスクを下げる食べ物が判明。食事でがんを遠ざけることができるのです。がんの名医が世界中の医学研究を調べてたどりついた“特別なレシピ”をご紹介します。

目次

第1章 がんリスクを上げる食べ物、下げる食べ物(ここがポイント がんリスク 下げる食材
これに要注意 がんリスク 上げる食材)
第2章 長生き常備菜レシピ100(肉の常備菜
魚の常備菜
大豆の常備菜
きのこの常備菜
海藻の常備菜
野菜の常備菜)
第3章 がんに負けない食事術(がんに負けずに長生きするにはタンパク質がとても大事
料理に使ってほしい油、避けたほうがいい油
がんになりやすくなる意外な飲み物
“甘党”におすすめのがんリスクを下げる甘いもの
焼肉、カレー、アイスクリーム、がんリスクを下げるのはこれだ)
巻末付録 書き込み式「抗がん10食材シート」

出版社・メーカーコメント

がん対策に効果のある食材をふんだんに使った常備菜のレシピ集。好評既刊『がんにも勝てる長生きスープ』のシリーズ第2弾。

著者紹介

佐藤 典宏 (サトウ ノリヒロ)  
がん専門医。帝京大学福岡医療技術学部教授。福岡県生まれ。九州大学医学部卒。2001年から米国ジョンズ・ホプキンズ大学医学部に留学し、多くの研究論文を発表。1000例以上の外科手術を経験し、日本外科学会専門医・指導医、がん治療認定医の資格を取得。がんに関する情報を提供するYouTube「がん情報チャンネル・外科医 佐藤のりひろ」は登録者17万人(2024年11月時点)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)