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産地直伝の食材の裏ワザ 聞いてビックリ!食べて納得!

Seishun super books

出版社名 青春出版社
出版年月 2005年10月
ISBNコード 978-4-413-06412-5
4-413-06412-7
税込価格 1,320円
頁数・縦 205P 20cm

商品内容

要旨

本書では、産地の人々が日頃親しんでいる、でも他の土地の者にとっては想像すらしなかったような、食材の裏ワザ術を集めてみました。どれもこれも、その食材を我が子同然に愛おしむ産地の人々の保証つき。目からボロボロとウロコが落ちること間違いなしの、スグレた料理術が満載です。

目次

アジ・カツオ・イクラから、エビ・タコ・カキまで「魚介類」の裏ワザ
鶏肉・ササミから、豚肉・三枚肉・牛肉まで「肉」の裏ワザ
トマト・ブロッコリーから、大根・ジャガイモまで「野菜」の裏ワザ
リンゴ・ミカン・スイカから、オリーブまで「果物・果実」の裏ワザ
米・そうめんから、牛乳・茶葉まで「主食・飲料」の裏ワザ
豆腐・納豆・こんにゃくから、塩辛・干しエビまで「加工食品・豆・乾物」の裏ワザ

出版社
商品紹介

うちの子の様子がおかしい。いざというときすぐ引ける、病院に行く前に飼い主ができること。