いったい何を食べればいいのか？夕食が遅い人、外食が多い人、食事制限が必要な人…も脳と体が１０歳若返る「ラクラク粗食法」。

１章　なるほど、だから「粗食」は体にいいのか―日本人の食生活が育んだ知恵の集積（いま、日本人の病気になる年齢が急激に早まっている
五〇年前、日本の食生活に起きた大変化　ほか）
２章　“体にいい”つもりの食べ方が、実は大間違い！（いま「食の安全」が問題視される本当の理由
「食品添加物」を気にする前に考えるべきこと　ほか）
３章　夕食が遅い人、外食が多い人ほどこの食べ方が、ものをいう（主食に気をつけるだけで、問題の八〇パーセントが解決
朝忙しい人は、コンビニおにぎりだけでもいい　ほか）
４章　脳と体が確実に若返る！毎日のラクラク「粗食」生活（「基本食」「副食」「間食」という考え方
「日常茶飯事」に秘められた日本人の知恵　ほか）
５章　実証　私たち「粗食」で、肥満、冷え性、高脂血症…がこんなに改善しました！（疲労感の強い、缶コーヒー依存症のサラリーマン
肌荒れに悩む夜型生活の営業職女性　ほか）