本書では、おいしいご飯が好きだけど、忙しすぎてなかなか料理できないあなたのために、とっておきのワザをあつめました。時間がなくても大丈夫！パパッとおいしい食事が準備できちゃいますよ。

第１章　アルミホイルがピーラーに変身！時間ロスなしのテキパキ「下ごしらえ」（３０秒レンジでチン！ニンニクの皮がつるり！
タマネギのみじん切りは“４分の１”が時短の決め手　ほか）
第２章　あめ色タマネギがレンジで一瞬！うま味アップの「時短調理」（本格あめ色タマネギを一瞬で仕上げる方法
２分待つだけ！鮮やか錦糸卵のお手軽ワザ　ほか）
第３章　水溶き片栗粉で汚れを最小限に！シンクすっきり「洗いもの激減術」（２つの惣菜は、アルミホイルの壁で仕切ればＯＫ
小麦粉で、油ギトギトのフライパンもたちまちキレイ！　ほか）
第４章　包む手間なし“シュウマイ”プロもびっくり「スピード料理アイデア」（レンコンの肉詰めは、ひとつずつ作るのをやめる！
丸めずに、ごちそうハンバーグができちゃうレシピ　ほか）
第５章　冷凍野菜をそのまま調理！冷蔵・冷凍ウチごはん！究極の「ストック法」（夕飯を作るついでに、スープストックが完成
だし汁は、たっぷり作りペットボトルで冷蔵保存　ほか）