甘党ほど早く老化する！コラーゲンをとってもそのまま使われるとは限らない。「食べる順番」を変えるだけでも効果あり。脳も体も「糖化」で老ける！最新栄養医学でわかった老化を止める食べ物、食べ方。いくつになっても若い人、年より老けて見える人…老化速度は「栄養」で差がつく！

１章　老化は「食べ物」で止められた！―最新栄養医学でわかった「食べる」アンチエイジング（老化も病気も「栄養不足」が原因だった！
老化には３つの説がある
脳と体の老化を招く「サビ」の正体　ほか）
２章　老けたくなければ今すぐ「これ」をやめなさい―老化を進行させる７つの習慣（最新栄養医学でわかった老化防止にいいこと、悪いこと
老化を進行させる習慣）
３章　脳と体がどんどん若返る！食べ物、食べ方―栄養効果を高めるとり方がある（基本の栄養素
脳が若返る栄養素
体が若返る栄養素）
巻末付録　脳と体の老化を防ぐ栄養素ガイド