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英語で読む和菓子50選

出版社名 誠文堂新光社
出版年月 2023年10月
ISBNコード 978-4-416-92371-9
4-416-92371-6
税込価格 1,100円
頁数・縦 62P 26cm

商品内容

要旨

和菓子の材料、製法、来歴などを英文で紹介。

目次

あられ、おかき
ところてん
かりんとう
ねりきり
おこし
せんべい
かのこ
よもぎもち
ちまき
はなびらもち
くりむしようかん
なんぶせんべい
みなづき
だんご
きみしぐれ
うぐいすもち
こんぺいとう
かすてら
あるへいとう
ぼうろ〔ほか〕

著者紹介

小山 みなと (コヤマ ミナト)  
20数年にわたり国立大学教員として研究、教育などに従事。アメリカでの研究歴や海外学術誌掲載などの海外経験を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)