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世界一さら〜っとわかる栄養学 からだと栄養のしくみ

出版社名 高橋書店
出版年月 2019年2月
ISBNコード 978-4-471-03260-9
4-471-03260-7
税込価格 1,350円
頁数・縦 127P 21cm

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商品内容

要旨

効率のよい栄養の取り方がわかる!ダイエットにおすすめの栄養素もまるわかり。不調を防ぐ食べ方を紹介!

目次

第1章 世界一さら〜っと読める栄養のしくみ(世の中には、栄養についてのカン違いがいっぱい!
栄養の正しい知識で、自分を守ろう!
そもそも栄養って何?
栄養素は、力をあわせて大活躍!
からだは食べたものでできている)
第2章 世界一さら〜っと学べる栄養素はたらき図鑑(おもにエネルギーになる栄養素+α
ビタミンとしてはたらく栄養素
ミネラルとしてはたらく栄養素
知られざる効果をもつ注目の「機能性成分」)
第3章 世界一さら〜っとわかるからだにいい食べ方(バランスのよい食事って、何だろう?
不調に効く、健康をつくる食事って?)

著者紹介

松田 早苗 (マツダ サナエ)  
女子栄養大学短期大学部教授。管理栄養士。博士(栄養学)。病院栄養士、女子栄養短期大学(当時)助手、女子栄養大学栄養クリニックを経て、2012年より現職。専門は栄養学、疾患モデル動物を用いた食品の機能性が及ぼす腎臓への影響(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)