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からだにおいしい魚の便利帳 全国お魚マップ&万能レシピ

出版社名 高橋書店
出版年月 2011年11月
ISBNコード 978-4-471-03393-4
4-471-03393-X
税込価格 1,430円
頁数・縦 191P 24cm

商品内容

要旨

お魚初心者にも安心のグルメガイドからお手軽万能レシピまで。全国のおいしい魚とその料理を、知る楽しみ味わう喜び。

目次

全国おさかな自慢―おいしい魚を食べに行こう!(北海道―pick up!「海鮮丼」
青森・岩手―pick up!「大間のマグロ」「ホヤ」
宮城―pick up!「フカヒレ」
秋田・山形―pick up!「ハタハタ」 ほか)
季節と地域の魅力を知ろう(冬を味わう
春を味わう
夏を味わう
秋を味わう)
旬をいつでもおいしく味わうための万能おさかな調理法(生の料理
焼く
煮る
揚げる
蒸す
常備菜)

出版社・メーカーコメント

あふれんばかりのご当地情報で全国を旅した気分に 各都道府県にある、名物、郷土料理、市場、イベントなどをぎっしり誌面に詰めこみました。現地に行きたくなった人はマップを頼りに足を伸ばすもよし、巻末の問い合わせ先でお取り寄せ情報を得るのもよし。さまざまな楽しみ方ができます。