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料理のきほん練習帳 かんたん!お店の味 はじめてでも、とびきりおいしい

出版社名 高橋書店
出版年月 2013年7月
ISBNコード 978-4-471-03402-3
4-471-03402-2
税込価格 1,320円
頁数・縦 175P 24cm

商品内容

要旨

洋食店のふわとろオムライス、中華料理店のジューシー肉餃子、イタリア料理店のカリッとピザ、韓国料理店のスンドゥブチゲ、カフェのふんわりパンケーキ…お店で食べる、感動のおいしさが自分の家で作れる。基本のレシピ本シリーズ。

目次

1 「お店の味」が今日から作れる3つの秘密
2 レシピどおり作ればいきなりお店の味!驚きの人気11レシピ
3 あこがれ料理をとびきりおいしく洋風レシピ
4 老舗の味が自分で作れる和風レシピ
5 お店で食べた感動の味を再現!中華・エスニックレシピ
6 味つけ&仕込みのテクニックも学べる居酒屋レシピ
7 おうちで開業、夢じゃない!?カフェレシピ

著者紹介

小田 真規子 (オダ マキコ)  
料理家・栄養士・フードディレクター。有限会社スタジオナッツ主宰。女子栄養短期大学卒業後、香川専門学校製菓科で製菓を学ぶ。料理家のアシスタントを経て、1998年に独立。食品関連企業の商品開発や、メニューアドバイスなどのコンサルティング業務にも多数携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)