青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 中国語の口福
| 出版社名 | 筑摩書房 |
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| 出版年月 | 2023年10月 |
| ISBNコード |
978-4-480-87917-2
（4-480-87917-X） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | ２２１Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる！回鍋肉、北京ダック、拉〓、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の〓」など現地でしか食べられない料理まで、中国・台湾でも活躍する作家が、「ことば」を切り口に読みとく美味しいエッセイ。 |
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| 目次 |
第１章 青椒肉絲の絲 |
出版社・メーカーコメント
青椒肉絲、北京ダック、餃子、拉麺、エビチリ、麻油麺線…定番料理から現地でしか食べられない一品まで、「ことば」と豊富な現地経験に基づく中国美食エッセイ。