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一茶庵・友蕎子片倉康雄手打そばの技術

出版社名 旭屋出版
出版年月 1988年4月
ISBNコード 978-4-7511-0023-3
4-7511-0023-8
税込価格 13,200円
頁数・縦 326P 29cm
シリーズ名 一茶庵・友蕎子片倉康雄手打そばの技術

商品内容

目次

序 そばの魅力と手打そば
第1篇 手打そばの技術1 並そば
第2篇 手打そばの技術2 変わりそば
第3篇 そばずし
第4篇 そばがき