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トップバリスタの技術

出版社名 旭屋出版
出版年月 2005年5月
ISBNコード 978-4-7511-0513-9
4-7511-0513-2
税込価格 2,200円
頁数・縦 155P 26cm

商品内容

目次

トップバリスタが語る、バリスタへの想い
トップバリスタのコーヒーの技術
トップバリスタが使うマシン
トップバリスタに欠かせないメニュー開発法
トップバリスタが行なうメニュー提案法
トップバリスタになるためのドリンクの知識
トップバリスタに求められる仕事の質
アメリカ・シアトルのカフェ最新事情/「シアトル」に見る、コーヒービジネスの動向