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島根・松江出雲そばの手打ちの技術

出版社名 旭屋出版
出版年月 2008年10月
ISBNコード 978-4-7511-0786-7
4-7511-0786-0
税込価格 1,980円
頁数・縦 91P 29cm

商品内容

目次

現代にファンを増やす 誰もがファンになる 「出雲そば」を知る・楽しむ
島根・松江で評判の出雲そば・そば料理いろいろ
出雲そばの手打ちの技術
島根・松江の「玄丹そば」と松江周辺のそば品種の話
出雲そばとそば紛の石臼挽きの話
訪ねてみたい島根・松江の歴史・観光ガイド
松江の郷土料理を味わう