• 本

御節大観

出版社名 旭屋出版
出版年月 2013年11月
ISBNコード 978-4-7511-1050-8
4-7511-1050-0
税込価格 6,480円
頁数・縦 271P 30cm

商品内容

要旨

おせちの知識と技術、おせちの伝統と進化、そのすべてが一冊に。

目次

第1章 日本の食文化おせち
第2章 進化するおせち
第3章 おせちの多様性
第4章 おせちの心得
第5章 おせち料理
第6章 おせちの肝所
第7章 おせちの器