フレンチの技法豚料理・ヴォライユ料理 豚 鶏 鴨 鳩 うずら ほろほろ鳥 うさぎ
| 出版社名 | 旭屋出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2014年5月 |
| ISBNコード |
978-4-7511-1092-8
（4-7511-1092-6） |
| 税込価格 | 4,400円 |
| 頁数・縦 | ２０７Ｐ ２８ｃｍ |
商品内容
| 目次 |
酒井一之シェフに学ぶ豚肉の基本と伝統技術（フランスの豚文化が育んだ伝統の味 伝えたいシャルキュトリーの仕事（ヨーク風ジャンボン |
|---|